Новости города БезФормата.Ru
Ростов-на-Дону
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как заготовить на зиму сушеные яблоки, смородину, морковь и зелень?

Как заготовить на зиму сушеные яблоки, смородину, морковь и зелень? - АиФ Ростов-на-Дону
Как заготовить на зиму сушеные яблоки, смородину, морковь и зелень? - АиФ Ростов-на-Дону
Фото: images.aif.ru
О способах сушки овощей и заготовки на зиму сухофруктов «АиФ на Дону» рассказывает опытный садовод и огородник Вячеслав Каргинцев .

Сушка плодов несправедливо забыта в современном мире крупногабаритных холодильников.

Сушка на солнце

Самая выгодная сушка, с точки зрения затрат, - естественная: на солнце, чердаке или веранде. Но плоды сохнут от нескольких дней до двух недель. Рядом не должно быть проезжих дорог, стоянок, мусорников, пыли и прочих факторов, загрязняющих продукт. Вопрос-ответ Как правильно хранить овощи в подвале?

В процессе хранения плоды могут заплесневеть, в этом случае есть их не рекомендуется. Могут они высушиться неравномерно, что проявится позже - во время хранения. Ускорить получение конечного продукта можно. Если сушка будет искусственной.

В духовке, на противнях

Искусственную сушку проводят с помощью духовки. Перед тем, как разложить фрукты и овощи на противнях, нарежьте их пластинками, кружочками, кубиками или соломкой - процесс высушивания будет проходить быстрее и эффективнее. Общие правила сушки - использование минимальных температур - до 80 градусов тепла. Чтобы добиться жёсткой поверхности, начинайте сушить при температуре плюс 70-80 градусов, а досушивайте - при более низкой. Чтобы поверхность сохранила свою мягкость - начинайте с плюс 40, а затем поднимайте выше.

Каждому плоду  – своя температура

Время обработки индивидуально и зависит от количества содержащейся влаги. Например, на яблоки отведите около восьми часов, на груши – 10-15 часов. Сушить начинайте с высокой температуры (плюс 70-80), а когда они начнут терять свои объёмы, снижайте температуру до плюс 40. Статья по теме Как приготовить «Донскую уху». Рецепт в инфографике

Чёрную смородину начинают сушить с плюс 40 градусов, потом поднимают температуру, а в конце сушки снова снижают, чтобы ягоды не подгорели.

Морковь сушат около пяти часов, если соломкой. Но если натереть на крупной тёрке - то хватит и двух-трёх.

Для сушки в духовке зелени нарежьте её и уложите на противень. Начинайте сушить при температуре плюс 30-40 градусов, часа через полтора поднимайте до плюс 60-ти и поддерживайте температуру до высыхания.

Чтобы просушивание было качественным, необходимо постоянное движение воздуха и отток влаги из духовки. Необходимые условия могут обеспечить духовки с конвекцией или открытая дверца. Равномерной сушке способствует и регулярное перемешивание или переворачивание ломтиков. 

В километре от дачного посёлка в речку, прямиком из очистных сооружений соседнего микрорайона, выведена внушительных размеров труба. - АиФ Ростов-на-Дону120 тысяч тонн бесхозного шлама несколько лет горят на окраине донецкого посёлка ЦОФ.
13.12.2017 АиФ Ростов-на-Дону
Налоговую консультацию можно получить... в гипермаркете - Shakhty.SuДо наступления новогодних праздников остается немного времени. В налоговых инспекциях Ростовской области проводится акция "В Новый год без долгов".
12.12.2017 Shakhty.Su
Кипяток из прорвавшиеся после капремонта батарей заставил подвесной потолок в квартире ростовчан провиснуть чуть не до пола - ПанорамаПострадавшие не знают, что делать Жильцы квартиры в доме на ул. Ульяновской, 24 стали жертвой чудовищного залития их соседями сверху.
12.12.2017 Панорама
Жителей просят помочь в расследовании антимонопольщикам  Управление ФАС по Ростовской области сообщает о том, что один из председателей ТСЖ в донской столице обратился к ним с жалобой на ООО «Ростовские тепловые сети».
12.12.2017 Деловое сообщество
Историки и краеведы выясняли сколько лет Сальску - SalskNews.RuСальчанин не согласен с тем, что нашему городу уже 205 лет Если еще в 1980 году сальчане отмечали 150-летие города, то спустя годы, покопавшись в ставропольском архиве, наши краеведы обнаружили, что Сальск гораздо старше,
12.12.2017 SalskNews.Ru
Кипяток из прорвавшиеся после капремонта батарей заставил подвесной потолок в квартире ростовчан провиснуть чуть не до пола - ПанорамаПострадавшие не знают, что делать Жильцы квартиры в доме на ул. Ульяновской, 24 стали жертвой чудовищного залития их соседями сверху.
12.12.2017 Панорама
Налоговую консультацию можно получить... в гипермаркете - Shakhty.SuДо наступления новогодних праздников остается немного времени. В налоговых инспекциях Ростовской области проводится акция "В Новый год без долгов".
12.12.2017 Shakhty.Su
Историки и краеведы выясняли сколько лет Сальску - SalskNews.RuСальчанин не согласен с тем, что нашему городу уже 205 лет Если еще в 1980 году сальчане отмечали 150-летие города, то спустя годы, покопавшись в ставропольском архиве, наши краеведы обнаружили, что Сальск гораздо старше,
12.12.2017 SalskNews.Ru
Сломанные лавочки в Александровском парке восстановлены - Шахтинские известия
Сломанные лавочки в Александровском парке восстановлены
- К сожалению, в  парке случаются акты вандализма. Четыре лавочки, подаренные парку армянской диаспорой,  были испорчены.
Шахтинские известия
Обложки двух томов о жизни 90-х от Александры Марининой. - Комсомольская правда
Александра Маринина: «Девяностые» - это трудно, тяжело, но прикольно
В издательстве АСТ вышли «Были 90-х» — двухтомник воспоминаний о лихих годах.
Комсомольская правда
Ростовская атомная: славный финал проекта - Газета Наше время
Ростовская атомная: славный финал проекта
В Волгодонске проводится физический пуск 4-го блока Ростовской атомной электростанции.
Газета Наше время
c61dc35168b8e76319564e24f52549d7 - Ростов.РФВ одном из водоемов Азовского района Ростовской области сотрудники спасательной службы подняли  из пруда в селе Кулешовка безжизненное тело мужчины.
13.12.2017 Ростов.РФ
Парень, пропавший на трассе М-4 «Дон», найден повешенным в Ростовской области - Rostov.RuПарень, пропавший на трассе М-4 «Дон» , найден повешенным в Ростовской области.
13.12.2017 Rostov.Ru
В пруду неподалеку от Ростова найдено тело утопленника в рыбацком комбинезоне - ПанорамаЕго обнаружили спасатели Накануне в водоеме села Кулешовка спасатели обнаружили тело мертвого мужчины в рыбацком комбинезоне.
13.12.2017 Панорама
В Таганроге разыскивается 12-летний школьник - Московский комсомолец
В Таганроге разыскивается 12-летний школьник
В Таганроге разыскивается 12-летний школьник. Даниил Асесаров вышел из дома после 18.00 и до сих пор о нем ничего неизвестно.
Московский комсомолец
alexander_myasnikov1 - Комсомольская правда
В Подмосковье ревнивый муж вывез жену в лес и пытал, отрубая топором пальцы
25-летняя мама двоих детей потеряла обе руки Александр РОГОЗА kp_ru_msk @rogozavr Утром в понедельник у Серпуховской больницы тормознула иномарка.
Комсомольская правда
При попытке угнать мопед дончанин попал в ДТП
При попытке угнать мопед дончанин попал в ДТП. 34-летнего злоумышленника задержали 11 декабря в Новошахтинске.
Московский комсомолец
Эльман Зейналов занял четвертое место на Новой Фабрике Звезд - Шахтинские известияВ минувшую субботу на канале МУЗ-ТВ завершился финальный концерт музыкального шоу.
12.12.2017 Шахтинские известия
Дед Мороз из Великого Устюга приедет в Ростов-на-Дону - Администрация Ростовской области14 и 15 декабря Дед Мороз из Великого Устюга посетит Ростов-на-Дону. Основная цель большой предновогодней акции – помочь тем, кому так важна встреча с чудом: детям с особенностями развития и здоровья, ребятам,
12.12.2017 Администрация Ростовской области
В Центре искусств им. М.А. Балакирева г. Шахты завершился  вокальный конкурс «Зажги свою звезду» - Шахтинские известияЕжегодно в начале декабря в Центре искусств им. М.А. Балакирева проходит красивый вокальный праздник.
12.12.2017 Шахтинские известия
Марк Захаров Фото: Михаил ФРОЛОВ - Комсомольская правда
С Леонидом Броневым простились в театре «Ленком» под музыку из «17 мгновений весны»
Актера похоронят на Новодевичьем кладбище рядом с могилами Льва Дурова и Владимира Зельдина Дарья ЗАВГОРОДНЯЯ @framsp Друзья и сослуживцы народного артиста СССР были немногословны:
Комсомольская правда
В Шахтах простились с трагически погибшей актрисой драматического театра Оксаной Половиной - Шахтинские известия
В Шахтах простились с трагически погибшей актрисой драматического театра Оксаной Половиной
Ее не стало 7 декабря . Гражданская панихида прошла в фойе Шахтинского драматического театра.
Шахтинские известия
Молодёжный драматический. Открытие профессионального театра в Волгодонске - АиФ Ростов-на-Дону
Молодёжный драматический. Открытие профессионального театра в Волгодонске
В Волгодонске открылся Молодежный драматический театр – МДТ.
АиФ Ростов-на-Дону
Шахтинцы стали призерами и победителями областного турнира по гиревому спорту - Шахтинские известияСоревнования, посвященные памяти Мастера спорта и рекордсмена СССР В.П.Потапова, прошли 9 декабря в Веселовском районе.
12.12.2017 Шахтинские известия
Одна из самых главных сцен церемонии - Артем Ребров облачается в смокинг. Помогающий ему Руслан Нигматуллин знает толк в смокингах - когда-то и он был Джентльменом года, и врученный ему атрибут светских раутов до сих пор висит в его гардеробе Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда«Комсомольская правда» наградила «Джентльмена года» Артема Реброва Константин ИВАНОВ Автомобиль «Лифан» у парадного входа отеля Hilton Garden Inn Moscow радостно мигал фарами,
12.12.2017 Комсомольская правда
Шахтинцы стали призерами первенства по стрельбе - Шахтинские известия8-9 декабря 2017 года состоялось открытое первенство МО г. Краснодара по стрельбе из пневматического оружия.
13.12.2017 Шахтинские известия
Татьяна Тарасова Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Как российских спортсменов отпустили на Олимпиаду под нейтральным флагом
Олимпийское собрание обещало поддержать наших атлетов Андрей ВДОВИН @av_esq Российским спортсменам, решившим выступать на Олимпиаде-2018 под нейтральным флагом, дан зеленый свет .
Комсомольская правда
Почта России начала доставку паспортов болельщиков Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 в России™ - Газета Наше время
Почта России начала доставку паспортов болельщиков Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 в России™
Почта России организует доставку и выдачу футбольным болельщикам России и мира персонифицированных карт зрителей – FAN ID (Паспортов болельщика) Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 в России™.
Газета Наше время
На Дону водитель «Рендж Ровера» сбил 13-летнюю школьницу - Московский комсомолецВ Белой Калитве водитель «Рендж Ровера» сбил 13-летнюю школьницу. ДТП произошло вечером 12 декабря в районе дома №37 по улице Московской.
13.12.2017 Московский комсомолец
В посылках в колонии Ростовской области нашли наркотики, алкоголь и 13 мобильных телефонов - Московский комсомолец    В посылках в колонии Ростовской области нашли наркотики, алкоголь и 13 мобильных телефонов.
13.12.2017 Московский комсомолец
В Азове горел городской рынок - Azov.Info13 декабря примерно в 08:00 загорелся торговый павильон на Азовском городском рынке, выходящий на пр.
13.12.2017 Azov.Info
В Ростове вынесли приговор двоим басаевцам, участвовавшим в захвате заложников в Буденновске - 161.RuВ среду, 13 декабря, в Северо-Кавказском окружном военном суде вынесли приговор членам банды Шамиля Басаева,
13.12.2017 161.Ru
горбенко А.А. - Минкультуры Ростовской областиСегодня, после продолжительной болезни, ушел из жизни директор государственного бюджетного учреждения культуры Ростовской области «Азовский историко-археологический и палеонтологический музей-заповедник» Анатолий Алексан
13.12.2017 Минкультуры Ростовской области