Новости города БезФормата.Ru
Ростов-на-Дону
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как заготовить на зиму сушеные яблоки, смородину, морковь и зелень?

Как заготовить на зиму сушеные яблоки, смородину, морковь и зелень? - АиФ Ростов-на-Дону
Как заготовить на зиму сушеные яблоки, смородину, морковь и зелень? - АиФ Ростов-на-Дону
Фото: images.aif.ru
О способах сушки овощей и заготовки на зиму сухофруктов «АиФ на Дону» рассказывает опытный садовод и огородник Вячеслав Каргинцев .

Сушка плодов несправедливо забыта в современном мире крупногабаритных холодильников.

Сушка на солнце

Самая выгодная сушка, с точки зрения затрат, - естественная: на солнце, чердаке или веранде. Но плоды сохнут от нескольких дней до двух недель. Рядом не должно быть проезжих дорог, стоянок, мусорников, пыли и прочих факторов, загрязняющих продукт. Вопрос-ответ Как правильно хранить овощи в подвале?

В процессе хранения плоды могут заплесневеть, в этом случае есть их не рекомендуется. Могут они высушиться неравномерно, что проявится позже - во время хранения. Ускорить получение конечного продукта можно. Если сушка будет искусственной.

В духовке, на противнях

Искусственную сушку проводят с помощью духовки. Перед тем, как разложить фрукты и овощи на противнях, нарежьте их пластинками, кружочками, кубиками или соломкой - процесс высушивания будет проходить быстрее и эффективнее. Общие правила сушки - использование минимальных температур - до 80 градусов тепла. Чтобы добиться жёсткой поверхности, начинайте сушить при температуре плюс 70-80 градусов, а досушивайте - при более низкой. Чтобы поверхность сохранила свою мягкость - начинайте с плюс 40, а затем поднимайте выше.

Каждому плоду  – своя температура

Время обработки индивидуально и зависит от количества содержащейся влаги. Например, на яблоки отведите около восьми часов, на груши – 10-15 часов. Сушить начинайте с высокой температуры (плюс 70-80), а когда они начнут терять свои объёмы, снижайте температуру до плюс 40. Статья по теме Как приготовить «Донскую уху». Рецепт в инфографике

Чёрную смородину начинают сушить с плюс 40 градусов, потом поднимают температуру, а в конце сушки снова снижают, чтобы ягоды не подгорели.

Морковь сушат около пяти часов, если соломкой. Но если натереть на крупной тёрке - то хватит и двух-трёх.

Для сушки в духовке зелени нарежьте её и уложите на противень. Начинайте сушить при температуре плюс 30-40 градусов, часа через полтора поднимайте до плюс 60-ти и поддерживайте температуру до высыхания.

Чтобы просушивание было качественным, необходимо постоянное движение воздуха и отток влаги из духовки. Необходимые условия могут обеспечить духовки с конвекцией или открытая дверца. Равномерной сушке способствует и регулярное перемешивание или переворачивание ломтиков. 

В настоящее время в Ростовской области работы по капитальному ремонту ведутся на 774 объектах.
20.09.2017 Администрация Ростовской области
До конца рабочей недели в Ростове будут отключать электричество - 161.RuВ течение трех дней жителей донской столицы ждут массовые отключения света.
20.09.2017 161.Ru
На сегодняшний день подготовка к зиме находится в завершающей стадии. Если говорить о котельных, тепловых сетях и водопроводах, то более 90% всей коммунальной инфраструктуры к зиме уже подготовлены.
19.09.2017 Администрация Ростовской области
В рамках реализации программы капремонта на Дону с начала года произведена замена лифтового оборудования в 53 многоквартирных домах.
19.09.2017 Администрация Ростовской области
Пользователи сервиса «Личный кабинет» на сайте Ростовского Водоканала могут передавать показания приборов учета, а также оплачивать услуги холодного водоснабжения и водоотведения, не дожидаясь бумажной квитанции.
19.09.2017 Администрация г. Ростов на Дону
Фото kursktv.ru - DonNews.RuВ списке отключений десятки улиц В Ростове с 20 по 22 сентября десятки улиц останутся без света из-за ремонта оборудования, сообщили в «Донэнерго».
19.09.2017 DonNews.Ru
В настоящее время в Ростовской области работы по капитальному ремонту ведутся на 774 объектах.
20.09.2017 Администрация Ростовской области
«Строили при царе Горохе». Кто поможет жильцам аварийных домов - АиФ Ростов-на-ДонуЧто делать, если на стенах грибок и трещины, пол проседает, а крыша течёт?
19.09.2017 АиФ Ростов-на-Дону
В доме № 236 на улице Красноармейской Ростова горячей воды нет уже 70 дней. - АиФ Ростов-на-Дону
Воды не будет почти сутки в домах на нескольких улицах Ростова
Причина неудобств – проведение работ на водопроводе Воды не будет почти сутки в домах на нескольких улицах донской столицы.
АиФ Ростов-на-Дону
Какие работы проводить в саду под деревьями? - АиФ Ростов-на-Дону
Какие работы проводить в саду под деревьями?
Отвечает садовод Вячеслав Каргинцев : «В плодовом саду, где междурядья залужены, необходимо периодически скашивать растущую траву, но не только.
АиФ Ростов-на-Дону
Владислав КРЮКОВ: «Ремонтируем капитально!» - Ростов официальный
Владислав КРЮКОВ: «Ремонтируем капитально!»
Региональная программа капитального ремонта многоквартирных домов реализуется в Ростовской области уже 4 года.
Ростов официальный
В донском перинатальном центре снова погиб младенец - ПанорамаВозбуждено еще одно уголовное дело Сегодня, 19 августа, возбуждено уголовное дело в отношении сотрудников ГБУ РО "Перинатальный центр" по подозрении в ненадлежащем исполнении своих обязанностей и причинении смерти по неосторожности.
20.09.2017 Панорама
Мать лишена родительских прав и находится под следствием за жестокое обращение с детьми - Прокуратура Ростовской областиКаменской городской прокуратурой выявлен факт жестокого обращения матери со своими малолетними детьми,  двоих из которых она привязывала с помощью электрического провода к перилам детской кроватки, что бы они ее не беспокоили,
19.09.2017 Прокуратура Ростовской области
В Ростовской области столкнулись мотоцикл и «семерка»: серьезно пострадали двое - Rostov.RuВ Ростовской области столкнулись мотоцикл и «семерка»: серьезно пострадали двое.
19.09.2017 Rostov.Ru
Не довезли. Кто виноват в смерти 15-летнего Андрея Хацановича - АиФ Ростов-на-Дону
Не довезли. Кто виноват в смерти 15-летнего Андрея Хацановича
При каких обстоятельствах умер ростовский школьник, вовремя ли к нему приехала скорая помощь или опоздала, что сейчас выясняют следователи – в материале «АиФ на Дону».
АиФ Ростов-на-Дону
Администрацию Ростова-на-Дону эвакуируют из-за сообщений о заминировании - Московский комсомолец
Администрацию Ростова-на-Дону эвакуируют из-за сообщений о заминировании
Администрацию Ростова-на-Дону эвакуируют из-за сообщения о заминировании.
Московский комсомолец
Сбивший девочку на «зебре» и уехавший после ДТП водитель задержан в Шахтах - АиФ Ростов-на-Дону
Сбивший девочку на «зебре» и уехавший после ДТП водитель задержан в Шахтах
В результате происшествия ребенку потребовалась помощь медиков Сбившего 12-летнюю девочку на «зебре» и скрывшегося после ДТП водителя задержали правоохранители в Шахтах.
АиФ Ростов-на-Дону
"Донской край в моей судьбе" - Справедливая РоссияС 15 сентября по 15 октября во дворце атаманов Ефремовых станицы Старочеркасской работает выставка заслуженного художника России Игоря Реброва, посвященная 80-летию Ростовской области.
20.09.2017 Справедливая Россия
Художественный руководитель театра Александра Пудина - DonNews.RuВозможно, это решение было принято после конфликта с труппой Ростовский академический театр драмы имени Максима Горького 22 сентября останется без руководителя,
20.09.2017 DonNews.Ru
Артисты сальского Дворца культуры поздравили Донской регион с юбилеем - SalskNews.Ru  Концерт, посвященный 80-летию Ростовской области, прошел на площади Ленина Постановлением постановлением ЦИК СССР от 13 сентября 1937 года была образована Ростовская область путём выделения из Азово-Черноморского
20.09.2017 SalskNews.Ru
клуб2 - Шахтинские известия
В клубе им.Красина прошел День открытых дверей
На пороге клуба гостей встречали сказочные персонажи: Кот, Василиса и Вовка из Тридевятого царства.
Шахтинские известия
DSC_0156 - Шахтинские известия
Шахтинцы отметили 80-летие Ростовской области
Праздничный концерт, посвященный юбилейной дате, был организован в Александровском  парке.
Шахтинские известия
С нами - маэстро Башмет
20 сентября в Ростовской филармонии откроется V Международный фестиваль Юрия Башмета Буквально на днях уроженец и почетный гражданин Ростова Юрий Башмет участвовал в качестве солиста в фестивале «Дни Ростовской област
Газета Наше время
Здоровье азовчан — основа процветания города - Azov.InfoВ Азове ведется деятельность по улучшению здорового микроклимата населения, что обсудили участники планерного совещания, посвященного социальным вопросам.
19.09.2017 Azov.Info
Защитник «Ростова» Виталий Устинов (слева) в игре - Министерство по физкультуре и спорту«Рубин» минувшим летом не только забирал ростовских игроков, но и отправлял на Дон своих.
20.09.2017 Министерство по физкультуре и спорту
Поход за Кубком - ФК РостовСегодня наша команда встретится с ФК «Волгарь» (Астрахань) в рамках 1/16 Кубка России.
20.09.2017 ФК Ростов
Шахматы: ростовскую классику  оценят в ФИДЕ - Газета Наше время
Шахматы: ростовскую классику оценят в ФИДЕ
Международная и Российская  шахматные федерации  зарегистрировали в качестве профессионального  и рейтингового ростовский турнир по шахматной классике, который стартовал в новом клубе на Газетном, 92.
Газета Наше время
Как начал сезон 2017-2018 хоккейный клуб «Ростов»? - АиФ Ростов-на-Дону
Как начал сезон 2017-2018 хоккейный клуб «Ростов»?
15 сентября стартовало первенство ВХЛ 2017-2018 годов. ХК «Ростов» заявил на этот сезон 28 игроков.
АиФ Ростов-на-Дону
Мундиаль уйдет, подросшие цены останутся?
В Ростовской области, как и в других российских регионах, принимающих Чемпионат мира по футболу в 2018 году, в период его проведения будет наблюдаться рост цен.
Газета Наше время
Мужчина через границу в Ростовской области перевозил на лодке крупную партию наркотиков - Rostov.RuВ Ростовской области мужчина через границу пытался перевезти крупную партию наркотиков на лодке.
20.09.2017 Rostov.Ru
acbd9fff-1ac6-4075-b9e0-9ffb3cee56e3.jpg - ПанорамаВедется поиск звонивших о взрывных устройствах в зданиях Сегодня, 19 сентября,
20.09.2017 Панорама
Художественный руководитель театра Александра Пудина - DonNews.RuВозможно, это решение было принято после конфликта с труппой Ростовский академический театр драмы имени Максима Горького 22 сентября останется без руководителя,
20.09.2017 DonNews.Ru
В донском перинатальном центре снова погиб младенец - ПанорамаВозбуждено еще одно уголовное дело Сегодня, 19 августа, возбуждено уголовное дело в отношении сотрудников ГБУ РО "Перинатальный центр" по подозрении в ненадлежащем исполнении своих обязанностей и причинении смерти по неосторожности.
20.09.2017 Панорама
На Дону пьяный водитель устроил ДТП с патрульной машиной, пытаясь скрыться от полицейских - 161.RuВ Таганроге произошло дорожно-транспортное происшествие с патрульной машиной.
20.09.2017 161.Ru