Новости города БезФормата.Ru
Ростов-на-Дону
Главные новости
 
Задать вопрос?

Огуречный сезон в Багаевской: сладкую «Зозулю» сменили огурцы-киборги

Огуречный сезон в Багаевской: сладкую «Зозулю» сменили огурцы-киборги - DonNews.Ru
Фото: www.donnews.ru

Репортаж donnews.ru из «балагана», где жара достигает + 60 °C

На рынках Ростовской области с ранней весны покупателям предлагают знаменитые багаевские огурцы — по крайней мере, так утверждают сами торговцы. Но, как показала проверка, верить на слово им не стоит. Как отличить подделку? Чтобы ответить на этот вопрос, журналист donnews.ru отправился в станицу Багаевскую и лично увидел, как выращивают огурцы, ставшие уже брендом.

Выращивание огурцов как способ выжить

Подъём в 4 утра, быстрый завтрак и в теплицы... Так начинается каждое весеннее и летнее утро Любови Дьяченко на протяжении 30 лет. Именно столько станичница занимается выращиванием огурцов. Как оказалось, в станице это дело, можно сказать, всей жизни переходит из поколения в поколение.

Только по приблизительным подсчётам в Багаевской огурцы выращивают около 100 лет.

Любовь Дьяченко занимается выращиванием огурцов более 30 лет

— Мы 30 лет занимаемся овощами. До 90-х годов это был очень хороший сезонный заработок. В то время была и работа, и зарплата. Сейчас же огурцы приносят нам основной доход, найти работу в станице очень тяжело, да и зарплаты мизерные.

Любовь работает продавцом в продуктовом магазине недалеко от дома. Вот представьте — подъём в 4 часа утра, быстро сорвать все огурцы, вывести их на базар и к 8 утра успеть в магазин, где нужно отстоять до 10 вечера. И так всё лето. Многим покажется, что для женщины это непосильный режим, но Любовь не жалуется. За свой труд в магазине она получает 3% от выручки, который делится ещё на двух сменщиц. Итого в летний месяц выходит около 9 тысяч рублей. И это учитывая, что магазин расположен рядом с оживлённой дорогой и многие машины останавливаются, чтобы купить холодной водички. Зимой выручка, как говорит Любовь, никудышная — около 6-7 тысяч рублей.

— Поэтому сезон огурцов ждём, как дожди в засуху, — смеётся Любовь. — Раньше у нас работал консервный завод союзного значения и давал занятость 80% жителям Багаевского района. Кроме этого, к нам приезжали студенты со всей страны. На консервном заводе делали всё: овощные консервы, соки... Всё было вкусное. Теперь консервный завод — банкрот. Там трудятся единицы, им задерживают зарплату до трёх-четырёх месяцев. Очень много станичников, в основном мужчины, уезжают на заработки в Ростов или вахтовым методом в Москву. Так что вся станица ждёт весну и лето, чтобы начать работать на своём подворье.

Турки заняли под «балаганы» все пустующие земли в станице

Как говорит Любовь, похвастаться землёй она не может — вместе с домом у неё 9 соток. Половину занимает сам огород, на котором и стоят «балаганы», как называют теплицы местные жители.

Крыши «балаганов»

— У некоторых соседей только теплицы занимают по 10-18 соток. Но сами понимаете, в таких случаях нужно иметь либо большую семью, либо нанимать рабочих на лето.

В 90-х годах в станицу для постоянного проживания начали перебираться семьи турков. Сейчас, по подсчётам Любови, их около 40% от общего числа жителей станицы. У них высокая рождаемость, в каждой семье по три-четыре ребёнка. Именно турки заняли под «балаганы» все пустующие земли в станице. Они берут их в аренду на 100 лет. А для работы в «балаганах» нанимают «за копейки» русских местных жителей.

Раньше в станице огурцы высаживали в лунки, и они плелись по земле. Со временем прогресс дошёл до установки огромных «балаганов». Дело это, конечно, затратное... Каркас теплицы станичники стараются сделать капитальным, цементируя его, а вот боковинок в балаганах хватает на два-три сезона. Верх теплиц вообще приходится обновлять каждый год.

— Бывают такие бури, что срывают не только плёнку с теплиц, но и переворачивают «балаганы», — жалуется Любовь.

Огурцы-киборги вытеснили «Зозулю»

Огуречный сезон начинается ранней весной. В маленькой теплице сажают рассаду. В это же время начинают готовить и сами балаганы — укрывать их плёнкой, акрилом, раскладывают капельный полив, а также завозят землю, мешая её с навозом и мульчой.

Одно огуречное семечко стоит 3 рубля, а их нужно не меньше 1000 штук на 4,5 сотки.

К слову, семена для посева станичники уже давно не собирают. Покупают семена гибридных огурцов, которые не нуждаются в опылении пчёлами. Любовь с печалью вспоминает сорт огурцов «Зозуля», от которого станичники отказались уже много лет назад.

— Это самый вкусный тонкокорый огурец. Сейчас закупаются гибриды — технический огурец. Они толстокорые, но зато хорошо переносят длительную дорогу и практически не вянут. К тому же сейчас селекционеры стараются разрабатывать сорта, которые хорошо переносят и жару и холод. В общем, из семян стараются сделать киборга.

Можно сказать, что сама Любовь и делает этих самых киборгов. Как оказалось, семья уже не первый год сотрудничает с селекционерами из Польши и Голландии, которые поставляют им экспериментальные сорта огурцов. В этом году, к примеру, для выращивания были предложены 40 сортов — каждого по 10-15 кустов. Плоды каждого сорта Любовь взвешивает и записывает эти данные в таблицу. За сезон селекционеры приезжают несколько раз и уже сами смотрят на цвет огурцов, урожайность и остальные параметры. В следующем сезоне все лучшие показатели будут соединены в новом гибриде, который так же предложат вырастить Любови. Труд этот, разумеется, не бесплатный.

Селекционеры замеряют параментры экспериментальных сортов огурцов

Холодная весна этого года была для станичников трудной, так как при температуре ниже + 12 °С огурцы замедляли свой рост, а если на термометре было меньше + 6...+ 8 °С, как этой весной, то огурцы вообще переставали расти.

— Поэтому работа в теплицах усложнялась тем, что приходилось дополнительно утеплять рассаду, накрывая её акрилом на ночь, и снимать материал каждое утро, — рассказывает Любовь.

Обрезка листьев на кустах, чтобы вся энергия шла на рост огурцов

Багаевские огурцы в марте — это миф

При всех стараниях огурцы в станице Багаевской начинают собирать не раньше 20 апреля.

— Сын мой рассказывает, что идёт по рынку Ростова и ему продавцы говорят: «Вот, пожалуйста, багаевский огурчик». Какой багаевский огурчик в марте? У нас только рассада расти начинает! Я не знаю в нашей станице людей, которые бы уже в марте рвали огурцы в таком количестве, чтобы везти их на продажу в Ростов. Если бы и были такие, то огурцы покупали бы сами станичники себе к столу. И цена бы была хорошая, и затрат не было бы на транспортировку.

Днём в «балаган» станичники не ходят, температура в нём поднимается до + 50...+ 60 °С. Вечером муж Любови заходит в теплицу, чтобы обработать огурцы от вредителей или подкормить растения.

Огурцы собирают через день, а в особо жаркое лето каждый день.

— Желательно собирать и сдавать огурцы оптовикам рано утром, так как утром и цены на торгах лучше, и сам огурец остывший и не так потеет в мешках. Это уже тонкости. Если мешок запотевший, то оптовик его не возьмёт.

Раньше, до развала СССР, в станице был государственный пункт сбора овощей, где их скупали у фермеров, а потом развозили по стране. После 90-х всё развалилось, и тогда станичники начали выносить мешки с огурцами к трассе. Проезжающие машины знали, что в этом доме можно купить овощи.

Теперь же огурцы вывозят на один из двух рынков, на которые съезжаются оптовики со всей страны.

Из приезжающих в станицу оптовиков — 10% русских, а остальные — азербайджанцы, которые берут себе в помощники несколько местных грузчиков-зазывал. Их задача — ходить по рынку, показывая, как на торгах, цену за килограмм огурцов на пальцах. Этим летом станичники жалуются на низкую цену — оптовики скупают огурцы по 10-12 рублей за килограмм.

Сбор огурцов начинается рано утром

А вот и главный ответ на вопрос жителей Ростовской области.

— Огурцы из Багаевки в основном увозят в среднюю полосу России — это Москва и севернее. А на рынки Ростова огурцы завозят из Дагестана, Азербайджана и, в лучшем случае, из соседнего Краснодарского края, — уверяет Любовь. — Отличить багаевские огурцы от других смогут только опытные садоводы, занимающиеся этим всю жизнь. Простой обыватель этой разницы не поймёт.

Выращивание огурцов помогает за лето скопить немного денег и что-то прикупить в дом или сделать ремонт.

— Мы их называем «огуречные деньги». А на зарплаты - мою, мужа и сына - живём. Для понимания — чтобы накрыть «балаган», в среднем у нас уходит около 10 тысяч рублей. Одна огуречная семечка стоит 3 рубля. Мне нужно закупить в сезон 1000 семян. Плюс необходимо купить всё для капельного полива, мульчу, укрывной материал, акрил, который кладётся под плёнку, плюс удобрения и потом сам труд. Получается, если вдруг по какой-то причине год неурожайный, то ты можешь заработать за лето 50 тысяч рублей — это копейки. В прошлом году наша семья выручила чистыми 320 тысяч рублей — для нашего огорода это считается хорошо, но бывало и лучше.

В станице Багаевской широко отпраздновали День огурца - Администрация Ростовской областиВ субботу, 24 июня, в станице Багаевской прошел ежегодный, шестой по счету, праздник «День огурца».
26.06.2017 Администрация Ростовской области
В огуречной столице Дона — станице Багаевской — накануне прошел традиционный праздник — День огурца.
25.06.2017 ГТРК Дон-ТР
В огуречной столице Дона — станице Багаевской — накануне прошел традиционный праздник — День огурца.
25.06.2017 Дон-ТР
В станице Багаевской Ростовской области 24 июня 2017 года состоится шестой ежегодный праздник «День Багаевского огурца».
21.06.2017 Администрация г. Волгодонска
В Ростовской области состоится праздник "День огурца"[ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЙ] - Газета К вашим услугамШестой ежегодный праздник "День огурца" будет проводиться в станице Багаевской в субботу, 24 июня.
21.06.2017 Газета К вашим услугам
В Багаевке Ростовской области в очередной раз отметят «День огурца» - ПанорамаПраздник пройдет в субботу, 24 июня Ставший уже традицией «День огурца» пройдет в эту субботу, 24 июня,  в станице Багаевской  Ростовской области.
21.06.2017 Панорама
Screenshot_82 - ГТРК Дон-ТРВ субботу, 24 июня, в станице Багаевской в 6-й раз состоится традиционный «День огурца».
21.06.2017 ГТРК Дон-ТР
Screenshot_82 - Дон-ТРВ субботу, 24 июня, в станице Багаевской в 6-й раз состоится традиционный «День огурца».
21.06.2017 Дон-ТР
В субботу, 24 июня, в станице Багаевской состоится  VI ежегодный праздник «День огурца».
21.06.2017 Администрация Ростовской области
Ученик напал с топором на учительницу и семиклассников — пострадали 7 человек [Видео] - Шахты.РуВидео с сайта russian.rt.com В России произошел очередной случай нападения на школу, вызвавший значительный общественный резонанс.
19.01.2018 Шахты.Ру
По факту гибели двух человек при пожаре в Ростове проводится следственная проверка - Rostov.RuПо факту гибели двух человек при пожаре в Ростове проводится следственная проверка.
19.01.2018 Rostov.Ru
В Ростове 22-летний парень ограбил на улице местную жительницу - Rostov.RuВ Ростове 22-летний парень ограбил на улице местную жительницу. Злоумышленника задержали 18 января.
19.01.2018 Rostov.Ru
Отцу показали лже-переписку со свидетельницей, убеждая, что она врет, а Аню могли похитить. Фото: из архива семьи Пронько - Комсомольская правда
Экстрасенс взял у супругов из Таганрога 245 тысяч рублей за поиски пропавшей дочери и исчез
Пока уголовное дело в самом начале расследования Ирина ЛЕНЕВСКАЯ 19-летняя красавица Аня Пронько из Таганрога пропала семь лет назад.
Комсомольская правда
Учительница, выжившая в резне в школе Бурятии: «Если мстил мне за двойку, зачем начал рубить детей топором!» - Комсомольская правда
Учительница, выжившая в резне в школе Бурятии: «Если мстил мне за двойку, зачем начал рубить детей топором!»
Ирина Раменская и еще пятеро подростков серьезно пострадали, одна девочка в коме [эксклюзивное видеоинтервью из больницы] Дмитрий НИСИФОРОВ Посмотришь на фото 15-летнего девятиклассника Антона Б. из Бурятии, и не верится,
Комсомольская правда
Все произошло во время второго урока. - Комсомольская правда
Мама пострадавшей девочки во время нападения в школе Улан-Удэ: Дочь кричала мне в трубку: "Меня убивают!"
По предварительной версии, школьники устроили резню из-за того, что учитель поставила им двойки [фото, видео] Наталья ЛЫТКИНА Яна ЛИСИНА Дмитрий НИСИФОРОВ Рано утром в Крещение трое подростков пришли в школу с топором,
Комсомольская правда
21 января в Ростове стартует XV областной театральный фестиваль-конкурс «Мельпомена» Этот фестиваль-конкурс появился в 1997 году благодаря Ростовскому региональному отделению Союза театральных деятелей России.
19.01.2018 Газета Наше время
День рождения слоненка отпразднуют в зоопарке Ростова-на-Дону - АиФ Ростов-на-ДонуГостей праздника ждут викторина и конкурсы День рождения слоненка Эколь отпразднуют в зоопарке Ростова-на-Дону 18 января.
18.01.2018 АиФ Ростов-на-Дону
Вечерние чтения - Центральная библиотечная система Ростова-на-Дону17 января в Центральной городской детской библиотеке им. В.И.Ленина состоялось первое в этом году занятие для дошкольников в студии эстетического развития «Вечерние чтения» .
19.01.2018 Центральная библиотечная система Ростова-на-Дону
Шахтинския студия танца “Бриллиант”  победила на  Международном фестивале - Шахтинские известия
Шахтинския студия танца “Бриллиант” победила на Международном фестивале
II Международный фестиваль-конкурс детского и юношеского творчества "Снежный карнавал"  был организован  в Костроме.
Шахтинские известия
Первый космонавт планеты Юрий Гагарин на Дону — редкие фотографии - АиФ Ростов-на-Дону
Редкие фотографии Владимира Высоцкого представят в Ростове-на-Дону
Выставка пройдет в Донской государственной публичной библиотеке Редкие фотографии актера и автора-исполнителя песен Владимира Высоцкого представят на выставке в Ростове-на-Дону.
АиФ Ростов-на-Дону
Анатолий Софронов. Фото: Википедия - Комсомольская правда
История главной песни Ростова-на-Дону: "Скамеечку кленовую" придумали в гостиничном номере в 1941 году
19 января - день рождения автора самой популярной песни о южной столице Илья БОГОМОЛОВ Кто из ростовчан не знает песню "Ростов-город, Ростов-Дон"?
Комсомольская правда
Маскот для - ФК РостовФутбольный клуб «Ростов» объявляет о старте конкурса на лучшую идею маскота (талисмана) нашей команды.
19.01.2018 ФК Ростов
Фото armradio.am - DonNews.RuВсё из-за негоподы Из-за сложных погодных условий на двух трассах в Ростовской области временно ограничено движение.
19.01.2018 DonNews.Ru
Также в новую авиагавань скоро будут заезжать автобусы из Новочеркасска  В новый ростовский аэропорт Платов с сегодняшнего дня, 19 января, стали заезжать автобусы, соединяющие Ростов-на-Дону с городами Миллерово,
19.01.2018 Деловое сообщество
Арбитры сели за парту - Газета Наше время
Арбитры сели за парту
В Таганроге прошел Всероссийский семинар для шахматных судей Его провела Федерация шахмат Ростовской области при поддержке Российской шахматной федерации и её судейско-квалификационной комиссии.
Газета Наше время
Сколько стоит обед в ростовском ресторане? - АиФ Ростов-на-Дону
Сколько стоит обед в ростовском ресторане?
По прогнозам, к чемпионату мира по футболу в Ростове цены на всё вырастут.
АиФ Ростов-на-Дону
Вивальди от шахматной чемпионки - Газета Наше время
Вивальди от шахматной чемпионки
В Конгресс-отеле "Таганрог" стартовал  основной турнир в рамках шахматного "Мемориала Владимира Дворковича" -  этап Кубка России по классике.
Газета Наше время
Выбегали в халатах и выбирались через крышу: пострадавшие рассказали подробности о взрыве газа в Ростове - 161.RuСегодня, 17 января, полсотни ростовчан вряд ли будут ночевать под родной крышей.
17.01.2018 161.Ru
фото для иллюстрации, www.t.ks.ua - DonNews.RuМужчина и женщина отравились продуктами горения В пятницу, 19 января, в 8:09 в Ростове на пульт дежурных поступила информация о том, что на проспекте Стачки,5 горит квартира в девятиэтажке.
19.01.2018 DonNews.Ru
В дежурную часть полиции поступило сообщение об обнаружении тела мужчины в сгоревшем автомобиле.
19.01.2018 ГУ МВД Ростовской области
Также в новую авиагавань скоро будут заезжать автобусы из Новочеркасска  В новый ростовский аэропорт Платов с сегодняшнего дня, 19 января, стали заезжать автобусы, соединяющие Ростов-на-Дону с городами Миллерово,
19.01.2018 Деловое сообщество
«Русские — просто крейзи, мне смотреть на них холодно»: как ростовчане ныряли в крещенские купели - 161.RuМода на крещенские купания крепнет год от года. По данным МЧС, в этом году к купелям и водоемам города придут более 100 тыс.
19.01.2018 161.Ru