Новости города БезФормата.Ru
Ростов-на-Дону
Главные новости
 
Задать вопрос?

Огуречный сезон в Багаевской: сладкую «Зозулю» сменили огурцы-киборги

Огуречный сезон в Багаевской: сладкую «Зозулю» сменили огурцы-киборги - DonNews.Ru
Фото: www.donnews.ru

Репортаж donnews.ru из «балагана», где жара достигает + 60 °C

На рынках Ростовской области с ранней весны покупателям предлагают знаменитые багаевские огурцы — по крайней мере, так утверждают сами торговцы. Но, как показала проверка, верить на слово им не стоит. Как отличить подделку? Чтобы ответить на этот вопрос, журналист donnews.ru отправился в станицу Багаевскую и лично увидел, как выращивают огурцы, ставшие уже брендом.

Выращивание огурцов как способ выжить

Подъём в 4 утра, быстрый завтрак и в теплицы... Так начинается каждое весеннее и летнее утро Любови Дьяченко на протяжении 30 лет. Именно столько станичница занимается выращиванием огурцов. Как оказалось, в станице это дело, можно сказать, всей жизни переходит из поколения в поколение.

Только по приблизительным подсчётам в Багаевской огурцы выращивают около 100 лет.

Любовь Дьяченко занимается выращиванием огурцов более 30 лет

— Мы 30 лет занимаемся овощами. До 90-х годов это был очень хороший сезонный заработок. В то время была и работа, и зарплата. Сейчас же огурцы приносят нам основной доход, найти работу в станице очень тяжело, да и зарплаты мизерные.

Любовь работает продавцом в продуктовом магазине недалеко от дома. Вот представьте — подъём в 4 часа утра, быстро сорвать все огурцы, вывести их на базар и к 8 утра успеть в магазин, где нужно отстоять до 10 вечера. И так всё лето. Многим покажется, что для женщины это непосильный режим, но Любовь не жалуется. За свой труд в магазине она получает 3% от выручки, который делится ещё на двух сменщиц. Итого в летний месяц выходит около 9 тысяч рублей. И это учитывая, что магазин расположен рядом с оживлённой дорогой и многие машины останавливаются, чтобы купить холодной водички. Зимой выручка, как говорит Любовь, никудышная — около 6-7 тысяч рублей.

— Поэтому сезон огурцов ждём, как дожди в засуху, — смеётся Любовь. — Раньше у нас работал консервный завод союзного значения и давал занятость 80% жителям Багаевского района. Кроме этого, к нам приезжали студенты со всей страны. На консервном заводе делали всё: овощные консервы, соки... Всё было вкусное. Теперь консервный завод — банкрот. Там трудятся единицы, им задерживают зарплату до трёх-четырёх месяцев. Очень много станичников, в основном мужчины, уезжают на заработки в Ростов или вахтовым методом в Москву. Так что вся станица ждёт весну и лето, чтобы начать работать на своём подворье.

Турки заняли под «балаганы» все пустующие земли в станице

Как говорит Любовь, похвастаться землёй она не может — вместе с домом у неё 9 соток. Половину занимает сам огород, на котором и стоят «балаганы», как называют теплицы местные жители.

Крыши «балаганов»

— У некоторых соседей только теплицы занимают по 10-18 соток. Но сами понимаете, в таких случаях нужно иметь либо большую семью, либо нанимать рабочих на лето.

В 90-х годах в станицу для постоянного проживания начали перебираться семьи турков. Сейчас, по подсчётам Любови, их около 40% от общего числа жителей станицы. У них высокая рождаемость, в каждой семье по три-четыре ребёнка. Именно турки заняли под «балаганы» все пустующие земли в станице. Они берут их в аренду на 100 лет. А для работы в «балаганах» нанимают «за копейки» русских местных жителей.

Раньше в станице огурцы высаживали в лунки, и они плелись по земле. Со временем прогресс дошёл до установки огромных «балаганов». Дело это, конечно, затратное... Каркас теплицы станичники стараются сделать капитальным, цементируя его, а вот боковинок в балаганах хватает на два-три сезона. Верх теплиц вообще приходится обновлять каждый год.

— Бывают такие бури, что срывают не только плёнку с теплиц, но и переворачивают «балаганы», — жалуется Любовь.

Огурцы-киборги вытеснили «Зозулю»

Огуречный сезон начинается ранней весной. В маленькой теплице сажают рассаду. В это же время начинают готовить и сами балаганы — укрывать их плёнкой, акрилом, раскладывают капельный полив, а также завозят землю, мешая её с навозом и мульчой.

Одно огуречное семечко стоит 3 рубля, а их нужно не меньше 1000 штук на 4,5 сотки.

К слову, семена для посева станичники уже давно не собирают. Покупают семена гибридных огурцов, которые не нуждаются в опылении пчёлами. Любовь с печалью вспоминает сорт огурцов «Зозуля», от которого станичники отказались уже много лет назад.

— Это самый вкусный тонкокорый огурец. Сейчас закупаются гибриды — технический огурец. Они толстокорые, но зато хорошо переносят длительную дорогу и практически не вянут. К тому же сейчас селекционеры стараются разрабатывать сорта, которые хорошо переносят и жару и холод. В общем, из семян стараются сделать киборга.

Можно сказать, что сама Любовь и делает этих самых киборгов. Как оказалось, семья уже не первый год сотрудничает с селекционерами из Польши и Голландии, которые поставляют им экспериментальные сорта огурцов. В этом году, к примеру, для выращивания были предложены 40 сортов — каждого по 10-15 кустов. Плоды каждого сорта Любовь взвешивает и записывает эти данные в таблицу. За сезон селекционеры приезжают несколько раз и уже сами смотрят на цвет огурцов, урожайность и остальные параметры. В следующем сезоне все лучшие показатели будут соединены в новом гибриде, который так же предложат вырастить Любови. Труд этот, разумеется, не бесплатный.

Селекционеры замеряют параментры экспериментальных сортов огурцов

Холодная весна этого года была для станичников трудной, так как при температуре ниже + 12 °С огурцы замедляли свой рост, а если на термометре было меньше + 6...+ 8 °С, как этой весной, то огурцы вообще переставали расти.

— Поэтому работа в теплицах усложнялась тем, что приходилось дополнительно утеплять рассаду, накрывая её акрилом на ночь, и снимать материал каждое утро, — рассказывает Любовь.

Обрезка листьев на кустах, чтобы вся энергия шла на рост огурцов

Багаевские огурцы в марте — это миф

При всех стараниях огурцы в станице Багаевской начинают собирать не раньше 20 апреля.

— Сын мой рассказывает, что идёт по рынку Ростова и ему продавцы говорят: «Вот, пожалуйста, багаевский огурчик». Какой багаевский огурчик в марте? У нас только рассада расти начинает! Я не знаю в нашей станице людей, которые бы уже в марте рвали огурцы в таком количестве, чтобы везти их на продажу в Ростов. Если бы и были такие, то огурцы покупали бы сами станичники себе к столу. И цена бы была хорошая, и затрат не было бы на транспортировку.

Днём в «балаган» станичники не ходят, температура в нём поднимается до + 50...+ 60 °С. Вечером муж Любови заходит в теплицу, чтобы обработать огурцы от вредителей или подкормить растения.

Огурцы собирают через день, а в особо жаркое лето каждый день.

— Желательно собирать и сдавать огурцы оптовикам рано утром, так как утром и цены на торгах лучше, и сам огурец остывший и не так потеет в мешках. Это уже тонкости. Если мешок запотевший, то оптовик его не возьмёт.

Раньше, до развала СССР, в станице был государственный пункт сбора овощей, где их скупали у фермеров, а потом развозили по стране. После 90-х всё развалилось, и тогда станичники начали выносить мешки с огурцами к трассе. Проезжающие машины знали, что в этом доме можно купить овощи.

Теперь же огурцы вывозят на один из двух рынков, на которые съезжаются оптовики со всей страны.

Из приезжающих в станицу оптовиков — 10% русских, а остальные — азербайджанцы, которые берут себе в помощники несколько местных грузчиков-зазывал. Их задача — ходить по рынку, показывая, как на торгах, цену за килограмм огурцов на пальцах. Этим летом станичники жалуются на низкую цену — оптовики скупают огурцы по 10-12 рублей за килограмм.

Сбор огурцов начинается рано утром

А вот и главный ответ на вопрос жителей Ростовской области.

— Огурцы из Багаевки в основном увозят в среднюю полосу России — это Москва и севернее. А на рынки Ростова огурцы завозят из Дагестана, Азербайджана и, в лучшем случае, из соседнего Краснодарского края, — уверяет Любовь. — Отличить багаевские огурцы от других смогут только опытные садоводы, занимающиеся этим всю жизнь. Простой обыватель этой разницы не поймёт.

Выращивание огурцов помогает за лето скопить немного денег и что-то прикупить в дом или сделать ремонт.

— Мы их называем «огуречные деньги». А на зарплаты - мою, мужа и сына - живём. Для понимания — чтобы накрыть «балаган», в среднем у нас уходит около 10 тысяч рублей. Одна огуречная семечка стоит 3 рубля. Мне нужно закупить в сезон 1000 семян. Плюс необходимо купить всё для капельного полива, мульчу, укрывной материал, акрил, который кладётся под плёнку, плюс удобрения и потом сам труд. Получается, если вдруг по какой-то причине год неурожайный, то ты можешь заработать за лето 50 тысяч рублей — это копейки. В прошлом году наша семья выручила чистыми 320 тысяч рублей — для нашего огорода это считается хорошо, но бывало и лучше.

В станице Багаевской широко отпраздновали День огурца - Администрация Ростовской областиВ субботу, 24 июня, в станице Багаевской прошел ежегодный, шестой по счету, праздник «День огурца».
26.06.2017 Администрация Ростовской области
В огуречной столице Дона — станице Багаевской — накануне прошел традиционный праздник — День огурца.
25.06.2017 ГТРК Дон-ТР
В огуречной столице Дона — станице Багаевской — накануне прошел традиционный праздник — День огурца.
25.06.2017 Дон-ТР
В станице Багаевской Ростовской области 24 июня 2017 года состоится шестой ежегодный праздник «День Багаевского огурца».
21.06.2017 Администрация г. Волгодонска
В Ростовской области состоится праздник "День огурца"[ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЙ] - Газета К вашим услугамШестой ежегодный праздник "День огурца" будет проводиться в станице Багаевской в субботу, 24 июня.
21.06.2017 Газета К вашим услугам
В Багаевке Ростовской области в очередной раз отметят «День огурца» - ПанорамаПраздник пройдет в субботу, 24 июня Ставший уже традицией «День огурца» пройдет в эту субботу, 24 июня,  в станице Багаевской  Ростовской области.
21.06.2017 Панорама
Screenshot_82 - ГТРК Дон-ТРВ субботу, 24 июня, в станице Багаевской в 6-й раз состоится традиционный «День огурца».
21.06.2017 ГТРК Дон-ТР
Screenshot_82 - Дон-ТРВ субботу, 24 июня, в станице Багаевской в 6-й раз состоится традиционный «День огурца».
21.06.2017 Дон-ТР
В субботу, 24 июня, в станице Багаевской состоится  VI ежегодный праздник «День огурца».
21.06.2017 Администрация Ростовской области
На Дону третий день тушат крупный природный пожар - Rostov.RuВозгорание в Усть-Донецком районе ликвидируют восемь воздушных судов. В Ростовской области третий день тушат крупный природный пожар.
20.08.2017 Rostov.Ru
В Новочеркасске взорвался бытовой газ в жилом доме: пострадал 35-летний мужчина - Rostov.RuВ Новочеркасске взорвался бытовой газ в жилом доме: пострадал 35-летний мужчина.
20.08.2017 Rostov.Ru
В Ростовской области в массовой аварии пострадали двое - Московский комсомолецВ Ростовской области в массовой аварии пострадали двое. ДТП случилось в Аксайском районе на 1048 километре трассы М-4 «Дон» около 17 часов 19 августа.
19.08.2017 Московский комсомолец
В донской столице погиб водитель «Ниссана», врезавшись в дерево - Московский комсомолец
В донской столице погиб водитель «Ниссана», врезавшись в дерево
В донской столице погиб водитель «Ниссана», врезавшись в дерево. Авария случилась около часа ночи 20 августа.
Московский комсомолец
«У нас сумки готовы к эвакуации!» Жители донского села оказались в огне - АиФ Ростов-на-Дону
«У нас сумки готовы к эвакуации!» Жители донского села оказались в огне
Прошедшая ночь оказалось бессонной для многих жителей маленькой станицы Верхнекундрюченской Ростовской области.
АиФ Ростов-на-Дону
В Батайске на улице Фермерской горел склад - Газета Вперёд
В Батайске на улице Фермерской горел склад
В пожарной части сообщили новую информацию о происшествии Напомним, что вечером 17 августа на одном из складов по улице Фермерской загорелись деревянные шпалы.
Газета Вперёд
машзавод009 - Шахтинские известияВ этот раз традиционный городской конкурс принимал поселок Машзавод. Свой талант в рамках фестиваля показали сорок шахтинцев.
20.08.2017 Шахтинские известия
Ростуризм отметил Ростовскую область на «Гастрономической карте России» - Администрация Ростовской областиВ Ростовской области побывала экспедиция проекта «Гастрономическая карта России», организатором которого выступает Федеральное агентство по туризму РФ.
20.08.2017 Администрация Ростовской области
В Куйбышевском благочинии прошел фестиваль «Душа казака» - Ростовская-на-Дону епархияВ станице Голодаевской (село Куйбышево Ростовской области) в живописном месте на берегу реки Миус собрались лучшие коллективы Таганрогского казачьего округа.
20.08.2017 Ростовская-на-Дону епархия
Шахтинки могут стать героинями новых «Елок» - Шахтинские известия
Шахтинки могут стать героинями новых «Елок»
Главный новогодний фильм последних нескольких лет ищет поющих россиянок.
Шахтинские известия
Поздравляем с днем рождения Олега Табакова и Роберта де Ниро - Газета Вперёд
Поздравляем с днем рождения Олега Табакова и Роберта де Ниро
*17 августа 1935г. родился  Олег Табаков, советский и российский актер, режиссер, педагог, Народный артист СССР.
Газета Вперёд
«Фестиваль кварталов» состоится в Ростове - АиФ Ростов-на-Дону
«Фестиваль кварталов» состоится в Ростове
Гостей праздника ждут мастер-классы для взрослых и детей, выставки-продажи, соревнования и выступления творческих коллективов города «Фестиваль кварталов» состоится в Октябрьском районе донской столицы 19 августа.
АиФ Ростов-на-Дону
Боевая ничья в дерби - ФК Ростов«Южное дерби» вызвало большой интерес в Ростове-на-Дону. В городе можно было часто услышать разговоры о предстоящем матче, а практически все билеты на игру закончились уже за два дня до стартового свистка.
20.08.2017 ФК Ростов
«Спасибо нашим болельщикам за поддержку» - ФК РостовГлавный тренер «Ростова» Леонид Кучук подвел итоги матча с «Краснодаром» (0:0).
20.08.2017 ФК Ростов
"Ростов" и "Краснодар" голов не забили. Фото Дениса Демкова - DonNews.RuЖёлто-синие остались на третьем месте в турнирной таблице Футбольный клуб «Ростов» в матче 7-го тура российской Премьер-лиги сыграл на своём поле вничью с «Краснодаром» со счётом 0:0.
20.08.2017 DonNews.Ru
Юные шахтинские геологи выступили на Всероссийской полевой олимпиаде - Шахтинские известия
Юные шахтинские геологи выступили на Всероссийской полевой олимпиаде
Состязания на теоретические знания и практические навыки в 12 дисциплинах проходили в Кемерово.
Шахтинские известия
100 экологичных автобусов выйдут на линии Ростова к концу года - АиФ Ростов-на-Дону
100 экологичных автобусов выйдут на линии Ростова к концу года
Новая техника будет оснащена кондиционерами, системами навигации, автоинформирования, пожаротушения и видеонаблюдения До конца 2017 года ростовский муниципальный автопарк пополнится новой техникой,
АиФ Ростов-на-Дону
В новый микрорайон Батайска пустят автобус №5 - Газета Вперёд
В новый микрорайон Батайска пустят автобус №5
Эта новость больше всего обрадует жителей строящегося района «Прибрежный», а также тех, кто работает на улице Фермерской.
Газета Вперёд
Боевая ничья в дерби - ФК Ростов«Южное дерби» вызвало большой интерес в Ростове-на-Дону. В городе можно было часто услышать разговоры о предстоящем матче, а практически все билеты на игру закончились уже за два дня до стартового свистка.
20.08.2017 ФК Ростов
20 августа в рамках 7 тура РФПЛ на стадионе «Олимп-2″ в донской столице сыграли ФК «Ростов» и «Краснодар».
20.08.2017 ГТРК Дон-ТР
В Ростове этой ночью в кошмарном ДТП погиб мужчина - ПанорамаПассажиры доставлены в больницу Прошедшей ночью в ДТП, произошедшем на улице Шолохова, погиб мужчина.
20.08.2017 Панорама
Лесной пожар в Усть-Донецком районе охватил уже 4200 гектаров - 161.RuПо состоянию на семь утра 20 августа, пожар на территории Усть-Донецкого лесничества разросся и площадь, пройденная огнем, уже составляет 4200 Га, об этом сообщает пресс-служба ГУ МЧС по Ростовской области.
20.08.2017 161.Ru
В Ростове на проспекте Стачки произошло тройное ДТП - Rostov.Ru20 августа около 19 часов на проспекте Стачки в Ростове произошло тройное ДТП.
20.08.2017 Rostov.Ru