Директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова вручила учредителю ООО «Казачий курень» Татьяне Завяловой сертификат соответствия «Сделано на Дону» и поздравила коллектив предприятия с достижением высоких показателей.
Напомним, что с 2016 года добровольную сертификацию в системе «Сделано на Дону» могут проходить предприятия, оказывающие услуги общественного питания. В настоящее время прошли сертификацию и подтвердили качество предоставляемых услуг семь предприятий общественного питания, включающие 11 объектов.
Ресторан «Казачий курень» на протяжении многих лет является визитной карточкой левого берега Дона. Заведение предлагает гостям блюда традиционной донской кухни. Овощи выращиваются в собственных теплицах и донских хозяйствах, поставляющих свежие продукты. Также в ресторане подают хлеб собственной выпечки и сами готовят соленья, морсы, компоты домашние колбасы.
- К обязательным требованиям для сертификации предприятий общественного питания был добавлен региональный критерий, то есть в меню предприятий должны присутствовать блюда, приготовленные из продукции местных производителей не менее чем на 50%, а также алкогольная продукция производителей Ростовской области, - подчеркнула Ирина Теларова. - Таким образом, с помощью этого дополнительного критерия мы поддерживаем региональных производителей, повышая заинтересованность бизнеса в использовании местной продукции и мирового тренда – развитие локальной кухни.
- Приятно, что на территории района работают заведения общественного питания такого высокого уровня, - подчеркнул глава администрации Аксайского района Виталий Борзенко. – Уверен, что ресторан достойно встретит гостей чемпионата мира по футболу, которых мы ожидаем этим летом.
Стоит отметить, что, построенный и оформленный в стиле казачьей усадьбы, ресторан, может служить ещё и музеем - стиль соответствия историческому оригиналу соблюдён до мельчайших подробностей. Интерьер украшают вышитые скатерти, рушники, фотографии казаков начала XX века и предметы донского быта. Имеется три зала, просторная веранда и беседки на свежем воздухе. Общая вместимость ресторана – около 450 мест.
Управление информационной политики правительства Ростовской области
@ Ананян Мариам Валерьевна , начальник отдела информационной политики в сферах производства и инфраструктуры,
тел: 8 (863) 298-59-29, 240-58-52