Новости города БезФормата.Ru
Ростов-на-Дону
Главные новости
 
Задать вопрос?

Много под елочкой шариков мясных

Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем? И вообще: все покупное - отрава, там и мяса-то нет Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем?Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Сейчас иначе. Хоть в магазине, хоть на рынке фарш можно добыть вполне приличный. Макароны по-флотски и котлеты мы на потом оставим, а пока про фрикадельки подумаем. Тут ведь вариантов великое множество. Назовем наш условно - фрикадельки по-восточному.

Сначала фарш (состав - на ваше усмотрение: можно чисто говяжий, можно со свининой) хорошенько разомнем руками, сделаем его пышным, эластичным. Для мягкости стоит добавить немного пюре из отварной фасоли или гороха нут (примерно четверть от объема фарша).

Теперь специи: зиру, черный перец горошком и кардамон слегка прокалим на сухой сковороде, потом истолчем в ступке вместе с солью. Если зиры не пожалеете, фрикадельки будут попахивать пловом, что, согласитесь, неплохо.

Фарш скатаем в маленькие шарики размером даже поменьше, чем те, которые для пинг-понга, и отправим в духовку (180 градусов) минут на пять, потом перевернем и еще минут на пять оставим.

На сковороде обжарим мелко нарезанную луковицу, 3 - 4 дольки чеснока, добавим пару стаканов соуса из протертых томатов, лавровый лист, перец чили, соль, чайную ложку сахара и опять-таки толченой зиры с кардамоном. В этой пряной булькающей смеси будем тушить фрикадельки (буквально минут 5, они ведь уже практически готовы, просто надо насытить их соусом).

Насытили - подавайте на стол. С рисом они очень недурно идут, но можно и просто с мягким пористым хлебом.

Еще нюанс: я тут недавно в Бельгии попробовал льежские фрикадельки, они от обычных отличаются тем, что там изюминки внутри. Очень, кстати, приятное сочетание, берите на вооружение.

Ну и со старым Новым годом вас.

«Радости жизни с Леонидом Захаровым» слушайте сегодня с 22.05 на Радио «КП».

Еще больше материалов по теме: «Приятного аппетита: Отчаянный домохозяин»

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Леонид ЗАХАРОВ Зам. главного редактора
Управляющая организация Кол-во домов  ГВС   (всего) Кол-во домов без ГВС Адреса домов без ГВС Причины отключения Дата Откл.
26.09.2017 Администрация г. Волгодонска
Снова будет заливать? Детский сад в п. ХБК все лето простоял без крыши, осенью ремонт делать никто не спешит - Газета К вашим услугамНарушения так и не устранили. В Шахтах общественность обеспокоена ситуацией с детским садом в п. ХБК.
26.09.2017 Газета К вашим услугам
Шесть призовых мест заняли шахтинские водоканальщики на областном конкурсе - Shakhty.SuШахтинский филиал ГУП РО "УРСВ" принял участие в IV областном конкурсе профессионального мастерства "Лучший по профессии" среди работников предприятий водопроводно-канализационного хозяйства Ростовской области.
25.09.2017 Shakhty.Su
Фото ruffnews.ru - DonNews.RuЭнергетики пошли в суд Компания «ТНС-Энерго» обратилась в Арбитражный суд с иском о взыскании свыше 6 млн рублей с МУП «Городской электрический транспорт» Новочеркасска.
25.09.2017 DonNews.Ru
Снова будет заливать? Детский сад в п. ХБК все лето простоял без крыши, осенью ремонт делать никто не спешит - Газета К вашим услугамНарушения так и не устранили. В Шахтах общественность обеспокоена ситуацией с детским садом в п. ХБК.
26.09.2017 Газета К вашим услугам
Управляющая организация Кол-во домов  ГВС   (всего) Кол-во домов без ГВС Адреса домов без ГВС Причины отключения Дата Откл.
26.09.2017 Администрация г. Волгодонска
high.ust-nachin.ru - DonNews.RuПричина — профилактические работы Ростовские городские электросети сообщают о плановом отключении света в Пролетарском и Первомайском районах города.
25.09.2017 DonNews.Ru
В доме № 236 на улице Красноармейской Ростова горячей воды нет уже 70 дней. - АиФ Ростов-на-Дону
Отключить воду на несколько часов планируют в центре Ростова
Причина неудобств – проведение работ на водопроводе Отключить воду на несколько часов планируют в центре донской столице 28 сентября.
АиФ Ростов-на-Дону
УРСВ6 - Шахтинские известия
Возобновлена подача воды в поселки Майский, бывшей шахты “Южная” и районы Новошахтинска
Порыв произошел 20 сентября в 20-00 на водоводе диаметром 1000 мм. В результате было снижено давление в поселках Майском, бывшей шахты «Южная» и в трех районах города Новошахтинска.
Шахтинские известия
В Шахтах ведутся аварийно-ремонтные работы на водоводе - Шахтинские известия
В Шахтах ведутся аварийно-ремонтные работы на водоводе
Ведутся аварийно-ремонтные работы на магистральном водоводе 1000 мм в направлении города Новошахтинск.
Шахтинские известия
Грабителю дали три года - Shakhty.SuДвое злоумышленников в Шахтах в декабре 2016 года проникли в частный дом по улице Шевченко, откуда похитили золотые украшения, мобильный телефон, наручные часы.
25.09.2017 Shakhty.Su
Женщина пострадала при пожаре в четырехэтажке в Ростове - Rostov.RuВ Ростове при пожаре в четырёхэтажном доме пострадала женщина. ЧП произошло на улице 30-я Линия 25 сентября.
26.09.2017 Rostov.Ru
Бомба по телефону. Кто и зачем «минировал» Ростов-на-Дону? - АиФ Ростов-на-Дону
Бомба по телефону. Кто и зачем «минировал» Ростов-на-Дону?
На прошлой неделе крупные российские города накрыла волна анонимных звонков о ложном минировании школ, торговых центров, аэропортов и других учреждений.
АиФ Ростов-на-Дону
Жительница Ростовской области ищет брата-близнеца, исчезнувшего сразу после рождения из роддома - Московский комсомолец
Жительница Ростовской области ищет брата-близнеца, исчезнувшего сразу после рождения из роддома
Жительница Каменска-Шахтинского ищет брата-близнеца, исчезнувшего сразу после рождения из роддома.
Московский комсомолец
Экс-сотрудник МЧС осужден за получение взятки в Волгодонске - АиФ Ростов-на-Дону
Экс-сотрудник МЧС осужден за получение взятки в Волгодонске
Мужчину признали виновным также в злоупотреблении полномочиями Бывший сотрудник МЧС осужден в Волгодонске за получение взятки и злоупотребление должностными полномочиями,
АиФ Ростов-на-Дону
Кошмарная действительность нашего города не вдохновляет художника. Интервью с Владимиром Гаршиным [ФОТО] - Газета К вашим услугамВ центральной городской библиотеке им. А.С. Пушкина прошла встреча с художником Владимиром Гаршиным.
26.09.2017 Газета К вашим услугам
police_new_b15__5648ebw - Ростов.РФМир искусства не чужд сотрудникам силовых структур в Ростове, люди мужественной профессии любят музыку и песни, которые помогают им в выполнении своего долга.
26.09.2017 Ростов.РФ
Фото РОМК.jpg - Ростовский музей краеведенияРостовский областной музей краеведения представляет осенний цикл мероприятий для старшего поколения с 25 сентября по 4 октября 2017 года.
26.09.2017 Ростовский музей краеведения
История, о которой интересно читать - Газета Наше время
История, о которой интересно читать
В Ростовском государственном экономическом университете (РИНХ) прошла презентация нового издания книги «Академик Пётр Захаров» известного российского чеченского писателя Канты Ибрагимова.
Газета Наше время
В театре кукол – новый сезон
Ростовский государственный театр кукол им. В.С. Былкова открыл новый 83-й театральный сезон.
Газета Наше время
Клип Басты на песню «Сансара» набрал на Youtube уже более 700 тысяч просмотров. - АиФ Ростов-на-Дону
Ростовчанин Баста получил очередную музыкальную награду
Известный репер стал победителем в номинации «Хип-хоп года» Пятой реальной премии MusicBox – 2017 «Всеми любимый Баста получил заслуженную награду в номинации «Хип-хоп года», –  сообщает паблик MusicBox в Instagram .
АиФ Ростов-на-Дону
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Министерство по физкультуре и спортуЗнаете ли вы, что в составе гандбольной команды раньше было 11 игроков?
26.09.2017 Министерство по физкультуре и спорту
TY8aK8UvRZ0.jpg - Администрация г. Ростов на ДонуВ воскресенье, 24 сентября, в Виверосе (Испания) завершился чемпионат мира по современному пятиборью.
25.09.2017 Администрация г. Ростов на Дону
Камера - ФК РостовНовый выпуск «Камеры «Олимпа» уже готов! Смотрим моменты, которые не вошли в трансляцию матча с «Локомотивом».
25.09.2017 ФК Ростов
Из ФИДЕ поступили дипломы и знаки донским шахматистам - Газета Наше время
Из ФИДЕ поступили дипломы и знаки донским шахматистам
Исполнительный директор шахматной федерации Ростовской области Андрей Гривцов, который в данный момент находится в штаб-квартире Российской шахматной федерации, сообщил "Нашему времени" о том,
Газета Наше время
ФК «Ростов» уступил «Локомотиву» - Московский комсомолец
ФК «Ростов» уступил «Локомотиву»
Столичные «железнодорожники» идут в группе лидеров и претендуют на самые высокие места.
Московский комсомолец
_MG_0939 - копия - Шахтинские известия
Жители поселка Таловый сразились с представителями законодательной и исполнительной власти г. Шахты в товарищеском матче
Матч был приурочен к 80-летию Ростовской области и 75-летию В.И. Алексеева и  проводился в рамках проекта партии «Единая Россия»: «Физ+культура в поселки» .
Шахтинские известия
DSC_1107.jpg - Администрация г. Ростов на ДонуКак сообщает пресс-служба губернатора Ростовской области, для малого бизнеса будет создана региональная лизинговая компания.
26.09.2017 Администрация г. Ростов на Дону
На Портовой столкнулись Range Rover и BMW: есть раненые - 161.RuВ Ростове на Западном столкнулись две иномарки. По предварительным данным, 38-летний водитель BMW при повороте налево не убедился в безопасности маневра и врезался в Range Rover, за рулем которого находился 25-летний ростовчанин.
26.09.2017 161.Ru
В Азове и Азовском районе не найдено способов разрешения ситуации с полигоном ТБО - Azov.InfoМного неудобств жителям азовских поселков Ясный, Солнечный и Авиаторов создает соседство с расположенной в Азовском районе свалкой.
24.09.2017 Azov.Info
Три азовских водителя лишены прав и оштрафованы на 30 тысяч рублей - Azov.InfoСотрудниками отделения ГИБДД МО МВД России «Азовский» в период с 22 по 25 сентября на территории обслуживания проведено спецмероприятие «Нетрезвый водитель».
25.09.2017 Azov.Info
Женщина пострадала при пожаре в четырехэтажке в Ростове - Rostov.RuВ Ростове при пожаре в четырёхэтажном доме пострадала женщина. ЧП произошло на улице 30-я Линия 25 сентября.
26.09.2017 Rostov.Ru